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Mantequilla

Mantequilla

 
MANTEQUILLA
El término heb. no significa mantequilla, sino leche agria o cuajada (Genesis 18:8 ; Deuteronomio 32:14 ; Proverbios 30:30 ; Isaias 7:15 , 22).
Thompson afirma que los orientales de la antigefrac14;edad no elaboraban mantequilla, y que en el Oriente reciente tampoco. Jael dio a Sísara leche agria, llamada leben en árabe.
Todavía en nuestros días se llena con leche un odre hecho con la piel de un buey joven o de una cabra; las mujeres agitan mucho tiempo este recipiente, y después lo vacían, haciendo hervir o fundir el líquido, echándolo después en odres hechos también de pieles de carneros. En invierno, la consistencia de este producto es como la de la miel asentada; en verano, como la del aceite.

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